海味鸽松

9176次浏览 中等难度 制作时间20分钟

鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······ 嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香,又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味,特殊的享受!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    海味鸽松_的做法步骤:1

    准备好乳鸽、干鱿鱼丝、腐竹、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。

  • 步骤2

    海味鸽松_的做法步骤:2

    乳鸽收拾干净,取下胸脯肉(鸽松)。

  • 步骤3

    海味鸽松_的做法步骤:3

    鸽松切小粒,用盐、淀粉拌好备用。

  • 步骤4

    海味鸽松_的做法步骤:4

    鱿鱼丝、腐竹提前发好,洗净、切小段备用。

  • 步骤5

    海味鸽松_的做法步骤:5

    青红椒、洋葱切小段;姜蒜切粒备用。

  • 步骤6

    海味鸽松_的做法步骤:6

    锅烧热,倒油,下鸽松滑散,盛起。

  • 步骤7

    海味鸽松_的做法步骤:7

    锅中余油,爆香姜蒜葱。

  • 步骤8

    海味鸽松_的做法步骤:8

    下入鱿鱼丝煸炒出香味。

  • 步骤9

    海味鸽松_的做法步骤:9

    下腐竹,加盐、胡椒炒匀,加一勺水略焖一会。

  • 步骤10

    海味鸽松_的做法步骤:10

    倒入滑好的鸽松,炒匀。

  • 步骤11

    海味鸽松_的做法步骤:11

    倒入青红椒,炒至断生,调好味即可。

小贴士

1、鸽松先切细粒,泡嫩油即可。 2、倒入鸽松快速炒匀,以保持鸽松嫩滑。

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评论7

  • 乖乖呵呵44 回复

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    1年前
  • 大侠波 回复

    在家试试看

    1年前
  • 乖乖呵呵44 回复

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    1年前
  • 职场麻麻爱厨房 回复

    知道了啥叫鸽松

    1年前
  • 无所谓832 回复

    好好学习

    2年前

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