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小资情调的花生香酥排骨

5.0万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

排骨不仅好吃,更好做,特别是剁成寸段的排骨,很容易熟,即使对于晚餐时间紧张的上班族,也可以在下班半小时后轻松地吃上排骨。或许糖醋的、红烧的、孜然的、酱爆的…这些口味你都吃腻了,那咱们今天就换个口味,来个小资点的精致吃法。 按照官方的说法,小资是集时尚、流行、经典于一身的,小资要体现出一定的生活品位、思想水准和艺术鉴赏能力。在我看来,小资就是用繁琐的过程演绎简单的事情,怎么费事儿怎么来。花生可以直接与排骨同炒,但这样做太简单、没新意,那就把它碾碎了,给每块排骨都穿上一件香酥外衣,这样,就费事儿了,够小资了吧。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    小资情调的花生香酥排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油;

  • 步骤2

    小资情调的花生香酥排骨_的做法步骤:2

    倒入料酒;

  • 步骤3

    小资情调的花生香酥排骨_的做法步骤:3

    大蒜切片;

  • 步骤4

    小资情调的花生香酥排骨_的做法步骤:4

    将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上;

展开全部步骤

小贴士

1.排骨提前腌制,可以使排骨更加入味; 2.排骨裹一层淀粉再炸,可以避免肉质在炸的过程中失去水分,保持外酥里嫩的口感; 3.排骨炸两次,口感更加香酥,第二次炸,还可使肉中的油被逼出一些; 4.炸排骨时注意火候,以免炸糊; 5.麻辣花生也可直接加入,与排骨同炒。

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评论22

  • 红尘有缘 回复

    这样短时间排骨能熟吗

  • 水果妹y 回复

    看起来很好吃 下次做给男朋友吃

  • 梁宝 回复

    羊排更好 腌制的时侯加点耗油 洋葱 感觉麻辣花生的碎碎裹上面不错的

  • power_qz 回复

    我怀疑熟了没有??!! 而且味道太单调了!

  • 遂波红尘 回复

    香,脆。

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