腐乳红烧肉

3.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。 我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    腐乳红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉切小块,焯水。

  • 步骤2

    腐乳红烧肉_的做法步骤:2

    锅中放入少量的油。

  • 步骤3

    腐乳红烧肉_的做法步骤:3

    下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。

  • 步骤4

    腐乳红烧肉_的做法步骤:4

    小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

  • 步骤5

    腐乳红烧肉_的做法步骤:5

    锅中留底油,放入冰糖。

  • 步骤6

    腐乳红烧肉_的做法步骤:6

    炒制冰糖成棕红色。

  • 步骤7

    腐乳红烧肉_的做法步骤:7

    下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

  • 步骤8

    腐乳红烧肉_的做法步骤:8

    倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

  • 步骤9

    腐乳红烧肉_的做法步骤:9

    加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。

小贴士

煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来

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评论26

  • haodou7971751070 回复

    红方腐乳?吗

  • haodou6507156901 回复

    五花肉焯水要多长时间啊

  • haodou1456865277 回复

    用放盐不?

  • 飞鱼牙牙 回复

    我的腐乳放多了,造型不好看,味道不错。加了腐乳果然不一般。

  • 82282900 回复

    不用放酒吗?

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