美味炖鸭子
14.4万次浏览 中等难度 制作时间70分钟
炖的鸭子,又酥又鲜美,老人都可以吃呢。
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烹饪步骤 7步
步骤1
鸭子一只,杀白、去内脏、洗净。
步骤2
将鸭子放在锅中,焯水,这是为了除去鸭子的骚味。
步骤3
焯水后的鸭子重新洗净,然后锅内放水,要多一点,基本淹没鸭子,煮开。
步骤4
放入葱姜辣椒,小葱、酱油,还要适量加点色拉油。
步骤5
这时候要转小火,最小的火,慢慢炖煮,这样大概要三个小时,直至鸭子酥烂。
步骤6
三个小时过去后,鸭子成了这样的了。
步骤7
最后稍稍开大点火,收干汁水。
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