椰汁糕-首发

12.8万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

软软糯糯糕饼夹着香滑的红豆沙,淡雅的椰香在口腔中幽幽回味。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    椰汁糕-首发_的做法步骤:1

    取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。

  • 步骤2

    椰汁糕-首发_的做法步骤:2

    椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。

  • 步骤3

    椰汁糕-首发_的做法步骤:3

    粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。

  • 步骤4

    椰汁糕-首发_的做法步骤:4

    红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

  • 步骤5

    椰汁糕-首发_的做法步骤:5

    煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

  • 步骤6

    椰汁糕-首发_的做法步骤:6

    将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。

  • 步骤7

    椰汁糕-首发_的做法步骤:7

    顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。

  • 步骤8

    椰汁糕-首发_的做法步骤:8

    椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。

小贴士

熟粉团要趁热与生粉团揉搓才能揉透。

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评论37

  • 好吃的懒做者 回复

    大家的过夜了还好吃么,我做的放到冰箱冷藏第二天就硬了,还能再蒸一次么?

  • haodou5277044782 回复

    不粘手的绝招:保鲜膜和一次性手套

  • 吃貨滴樂趣 回复

    椰浆?在网上看的都是椰浆西米露是那种吗?

  • 菜baba 回复

    稀饭,学起~

  • 桥宝宝1 回复

    味道很好!

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