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松鼠鱼

40.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这道菜酸甜可口,补钙佳品,小朋友尤其爱吃,助长个儿哦。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    松鼠鱼_的做法步骤:1

    草鱼肉一块。选大块厚实的鱼肉。

  • 步骤2

    松鼠鱼_的做法步骤:2

    鱼肉斜30度横向间隔1厘米连续切,不要切断鱼皮。

  • 步骤3

    松鼠鱼_的做法步骤:3

    横向的刀口切好后,纵向90度连续切,不切断鱼皮。

  • 步骤4

    松鼠鱼_的做法步骤:4

    这样横向和纵向切好,鱼肉上就成了众多的小方条了。切好的鱼肉撒上盐腌。

  • 步骤5

    松鼠鱼_的做法步骤:5

    再在鱼肉上撒上料酒。

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小贴士

这道菜对刀工有一定的要求,鱼肉上下刀的时候,刀口要均匀,不能切断鱼皮。 鱼块上裹淀粉一定要裹匀,这样炸出来的鱼很酥,很香的。 熬酸甜汁的时候,要注意酸甜汁的浓稠度,以能裹上鱼肉盘中不留汤汁为宜。

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  • byzllmm8 回复

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    1年前
  • Sheryl2011 回复

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    1年前
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    1年前
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    1年前
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    1年前

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