拉皮炒肉丝

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

拉皮也就是凉粉皮,一种淀粉制品,也是很多人喜爱的食材之一,用来凉拌,炒食,做汤都是相当的美味。 蚌埠地区有一道家常美味用拉皮炒肉丝,可是相当受欢迎的,一般小饭店或者大排档,都能吃到这道美味家常菜,拉皮爽滑,肉丝鲜嫩,微辣鲜香,是相当下饭的一道菜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:2

    猪肉切丝加入料酒,糖,酱油,鸡精,淀粉,胡椒粉拌均匀腌制片刻。

  • 步骤3

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:3

    拉皮洗净切宽条。

  • 步骤4

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:4

    炒锅倒油滑炒肉丝盛出。

  • 步骤5

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:5

    底油爆香葱姜和红辣椒。

  • 步骤6

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:6

    再到入拉皮翻炒。

  • 步骤7

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:7

    加入酱油。

  • 步骤8

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:8

    加少许盐和糖翻炒

  • 步骤9

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:9

    再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。

  • 步骤10

    拉皮炒肉丝_的做法步骤:10

    加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手菜,急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。 肉丝提前滑炒,然后再和拉皮混合翻炒,这样才能保证肉丝嫩滑的口感。

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评论18

  • 丽人1958 回复

    好吃😊

    2年前
  • 洋茜茜 回复

    哈哈哈哈

    2年前
  • 李翠平8 回复

    学习了

    2年前
  • 雪舞蔷薇 回复

    竟然没有怀远烧公鸡

  • 梦1234寄回家 回复

    好吃

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