西红柿炒蛋

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上个月参加【跟Nicole学做菜】活动,很幸运得到了Nicole的新书【我的轻食主张】,那到手就从头到尾看了一遍,这两天依然在不断的翻看学习。继续跟着新书学做菜。今天这个就是学习成果,请Nicole老师检验检验。先学这个菜是因为手头有现成的食材,豇豆角是自己家种的,所以立即把书中的菜肴搬上了餐桌

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    西红柿炒蛋_的做法步骤:1

    咱家自己种的豇豆角,结的密密麻麻的的,一派丰收景象。绝对的绿色无公害,放心的吃啦

  • 步骤2

    西红柿炒蛋_的做法步骤:2

    豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片

  • 步骤3

    西红柿炒蛋_的做法步骤:3

    锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出

  • 步骤4

    西红柿炒蛋_的做法步骤:4

    借锅中底油炒豇豆角

  • 步骤5

    西红柿炒蛋_的做法步骤:5

    待豆角变色放入蒜继续煸炒

  • 步骤6

    西红柿炒蛋_的做法步骤:6

    炒至蒜香味溢出,放入西红柿

  • 步骤7

    西红柿炒蛋_的做法步骤:7

    加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜

  • 步骤8

    西红柿炒蛋_的做法步骤:8

    加入蚝油和少许的盐

  • 步骤9

    西红柿炒蛋_的做法步骤:9

    把炒好的鸡蛋放入

  • 步骤10

    西红柿炒蛋_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可

小贴士

因豆角不要容易入味,而鸡蛋又特别容易入味,所以要先加盐和蚝油,翻炒豆角之后再放鸡蛋,这样所有食材的咸味基本一样啦

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