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私房烤鱼

17.2万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

全家反馈,比重庆烤鱼、诸葛烤鱼都好吃多了的~~私房烤鱼,仿照重庆烤鱼的做法,用了肉嫩刺少的多宝鱼,口味也不是太辣,适合大多数人,最重要的是鱼新鲜、油也好,更卫生,更安心,你我值得拥有~~

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    私房烤鱼_的做法步骤:1

    多宝鱼清洗干净

  • 步骤2

    私房烤鱼_的做法步骤:2

    沿着鱼腹部一个小孔剪开一个口子,将多宝鱼的内脏和鱼鳃去除

  • 步骤3

    私房烤鱼_的做法步骤:3

    打花刀

  • 步骤4

    私房烤鱼_的做法步骤:4

    在鱼身两面打菱形花刀,

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小贴士

1、我用了多宝鱼,因为多宝鱼刺少肉质细嫩,其实也可以换成草鱼或鲢鱼,这个随个人喜好,家里买啥鱼就用啥鱼,不过淡水鱼要去腥线 2、多宝鱼表面一层粘液,洗的时候可以用刀子刮几下,多宝鱼腹部有个小孔,顺着这个孔用剪刀剪开,就可以去除鱼的内脏和鱼鳃 3、烤鱼要用到蔬菜,我用的是家里现有的几种,还可以用藕、蘑菇之类之类的~~家里有啥就用啥 4、烤鱼一定要用锡纸,好清理好方便,炒料我用了郫县豆瓣酱,不过在炒料时可以加点糖提鲜 5、最后那勺油不可少,谁试谁知道,想想水煮鱼,香啊~~~

5人已收藏该美食

评论89

  • haodou14970836281560 回复

    真的很好吃

    6月前
  • 好后知后觉豆 回复

    果断收藏

    8月前
  • 清醒梦一场 回复

    好棒啊

    10月前
  • lq依依妈 回复

    😁😁

    11月前
  • lq依依妈 回复

    😊😊

    1年前

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