瓜子酥

4.3万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

前天跟妈妈逛超市给妈妈买了一包瓜子酥,知道妈妈最喜欢吃香酥可口的点心..西式点心太甜,妈妈都不太吃.但这包瓜子酥一天就被我们三个吃完了 东西是很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃. 今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..烤好了拿给妈妈一尝,妈妈说好香啊,就跟买的一样好吃 ..还说走的时侯要我做一些带回去给外公吃呢..我就边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说放全蛋香一些.

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    瓜子酥_的做法步骤:1

    生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦) 接着再用中火转1分钟即可.

  • 步骤2

    瓜子酥_的做法步骤:2

    全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.

  • 步骤3

    瓜子酥_的做法步骤:3

    分两次加入食油搅拌均匀.

  • 步骤4

    瓜子酥_的做法步骤:4

    分两次加入低粉,盐搅拌均匀.

  • 步骤5

    瓜子酥_的做法步骤:5

    加入熟的葵瓜子仁.

  • 步骤6

    瓜子酥_的做法步骤:6

    拌好的面糊 .

  • 步骤7

    瓜子酥_的做法步骤:7

    用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).

  • 步骤8

    瓜子酥_的做法步骤:8

    烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了。烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..

小贴士

乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了

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评论16

  • 眼镜灵魂 回复

    这个好,我妈买了一大包瓜子仁,干吃不好,想到瓜子酥,这个挺好做的

  • 微笑窝窝 回复

    很好吃,就是太厚了,哎,要是能薄一点就好了。

  • wings818 回复

    按照这配方试了一下。。。味道不过,样子做不了那么漂亮,黏黏的

  • 77267237 回复

    还在烤!不是很理想啊!!

  • 玩客 回复

    #为爱下厨#香甜酥脆可口,吃了根本停不下来,可是吃多会发胖!!!

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