鸡肉蘑菇炖饭

2.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

周日16号是结婚周年~ 这道鸡肉蘑菇炖饭原本是道西餐,我稍做了些改良,把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了,做成了中餐~

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    鸡肉蘑菇炖饭_的做法步骤:1

    大米淘洗干净,沥干水分备用。

  • 步骤2

    鸡肉蘑菇炖饭_的做法步骤:2

    鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

  • 步骤3

    鸡肉蘑菇炖饭_的做法步骤:3

    把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。

  • 步骤4

    鸡肉蘑菇炖饭_的做法步骤:4

    取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.

  • 步骤5

    鸡肉蘑菇炖饭_的做法步骤:5

    接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底~

小贴士

*汤的量不要太多,稍稍没过材料就行,否则会变成一锅粥,把握不好的话可以一次少加点,分多次加。 *如果你喜欢,还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝,放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同,你可以随意发挥~ *稍稍变化一下材料,可以做成各种风味的炖饭,比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。 *炖饭的烹饪时间大约为20分钟,一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟,最好是自己试吃一下,判断米粒熟的程度,再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~ 要是喜欢加黄油的,就在锅中加入黄油,待煮熔后加入洋葱碎炒香,在高汤煮干

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评论9

  • 包蓉蓉 回复

    真棒👍

    1年前
  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • Daineal 回复

    米饭用生的吗?

  • 陈茉 回复

    看着不错

  • 呗妈 回复

    给老公做的便当,老公全部吃完啦,开心。

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