南昌炒三丝

1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这道南昌炒三丝,是南昌人餐桌上最常见的菜,三丝应该是肉丝、芹菜丝、香干丝,另外还有一个调味的榨菜丝,这三样东西组合在一起非常的鲜香下饭,符合江西人爱吃辣,爱吃鲜的特点!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    南昌炒三丝_的做法步骤:1

    准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒

  • 步骤2

    南昌炒三丝_的做法步骤:2

    将肉、芹菜、香干切丝

  • 步骤3

    南昌炒三丝_的做法步骤:3

    大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝

  • 步骤4

    南昌炒三丝_的做法步骤:4

    锅内放入适量的水,烧开

  • 步骤5

    南昌炒三丝_的做法步骤:5

    下榨菜丝、肉丝,焯水。

  • 步骤6

    南昌炒三丝_的做法步骤:6

    肉变白色的时候就可以捞出备用

  • 步骤7

    南昌炒三丝_的做法步骤:7

    锅内下油烧热

  • 步骤8

    南昌炒三丝_的做法步骤:8

    下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味

  • 步骤9

    南昌炒三丝_的做法步骤:9

    下香干、芹菜丝,翻炒

  • 步骤10

    南昌炒三丝_的做法步骤:10

    下米酒翻炒均匀

  • 步骤11

    南昌炒三丝_的做法步骤:11

    最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。

小贴士

最后要用水淀粉勾个薄芡风味更好!

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评论18

  • 阴天晴天 回复

    芹菜可不可以用其他的菜来代替?

  • 陈明晶 回复

    很好吃的

  • 南昌不倒翁 回复

    我家的人非常喜欢吃炒三丝,今天做了,他们吃的非常开心,米饭好像不够了。

  • 竹之精灵 回复

    好吃

  • 风信子 回复

    喜欢。

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