蜜枣螺旋包

8376次浏览 中等难度 制作时间60分钟

蜜枣大家很熟悉的,俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上,当蜜饯用。最近做了尝试,先前蜜枣做【蜜枣饼】外,今蜜枣用在包子上,效果还不错,样子挺好看的,俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们,是很好学的,不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话,那也可以,只要去掉蜜枣核,将它切末就行了,就这么简单。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:1

    食材准备:特精粉、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙。

  • 步骤2

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:2

    将水、特精粉、白砂糖、泡打粉、酵母入面包桶中(先液体后固体),启动面包机。

  • 步骤3

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:3

    面包机进行揉面、发面工作。

  • 步骤4

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:4

    面团发酵好后,取出搓成长条,分成六个剂子。

  • 步骤5

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:5

    每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。

  • 步骤6

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:6

    接下来,取一个剂子,搓成细长条。

  • 步骤7

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:7

    一头放一颗蜜枣,慢慢围成螺旋形。

  • 步骤8

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:8

    最后另外一头同样捏住,否则要松开。

  • 步骤9

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:9

    很快一笼都包好了(事先蒸笼内刷一点油,防止粘底)。

  • 步骤10

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:10

    醒20分钟,蜜枣螺旋包有六成醒发。

  • 步骤11

    蜜枣螺旋包_的做法步骤:11

    等锅水烧开蒸15分钟,看开盖啦。

小贴士

1.在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。 2.冬天可以用温水揉面。 3.象这蒸笼大小,一般做250克精制粉,做6只。

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评论10

  • 轻轻厨房 回复

    做的真漂亮啊

  • 小惠子 回复

    哈哈

  • 矮子喵 回复

    这象2个大咪咪

  • greensleeves 回复

    蒸的白白胖胖的,真好

  • 小惠子 回复

    评论 爱跳舞老太 :好啊,尝尝

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