韭菜花爆猪肝

1.1万次浏览 中等难度 制作时间30分钟

韭菜花是韭菜起苔还未开的骨朵儿,带着韭苔切成寸段炒,清香异常。以前这种菜在市场上每年秋季也只能是见到一星期。 现在不同了,这个时候也能吃到美味的韭菜花啦。 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:1

    准备好韭菜花、猪肝、蒜瓣、洋葱。

  • 步骤2

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:2

    猪肝洗净去筋膜,切片,用淀粉、盐拌匀。

  • 步骤3

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:3

    韭菜花洗净切寸段。

  • 步骤4

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:4

    蒜拍破;洋葱切块。

  • 步骤5

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:5

    锅中油烧热,爆香洋葱、蒜瓣。

  • 步骤6

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:6

    下猪肝滑散,盛起。

  • 步骤7

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:7

    洗净锅,倒油烧热,下韭菜花翻炒,加适当盐。

  • 步骤8

    韭菜花爆猪肝_的做法步骤:8

    倒入滑好的猪肝,加入胡椒、生抽;炒至断生,调好味即可装入盘中。

小贴士

1、猪肝不宜长时间爆炒,以免影响口感。 2、个人认为,多加点蒜瓣炒出来的猪肝味道很不错。 3、身体健康的人,春季最好少吃肝脏。

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评论4

  • 莉莉lilili 回复

  • love暖洋洋 回复

    好吃

  • 梦佳 回复

    猪肝明目,很好呀。

  • 快乐天地 回复

    吃猪肝补血哦

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