香酥腰果

5.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

婆婆做的腰果是很有口碑的,听说曾经有人想要买她的配方 ,她做的腰果又香又脆,不甜不腻.从前每逢春节,婆婆都会炸上一桶腰果送给亲朋好友.而我还没有机会尝到婆婆亲手做的腰果呢,她只能在电话里告诉我煮制的方法.至于方法和配方是不是那么正宗,还要待婆婆下次来广州亲自示范了.

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    香酥腰果_的做法步骤:1

    腰果 300克.

  • 步骤2

    香酥腰果_的做法步骤:2

    白砂糖 4 大匙 .

  • 步骤3

    香酥腰果_的做法步骤:3

    腰果洗净,放入白砂糖,锅内注入适量的水,刚好没过腰果即可.

  • 步骤4

    香酥腰果_的做法步骤:4

    保持中小火煮至水干,糖浆都裹在腰果上.

  • 步骤5

    香酥腰果_的做法步骤:5

    盘内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸).

  • 步骤6

    香酥腰果_的做法步骤:6

    锅内放油,冷油放入煮好的腰果.中小火炸至金黄色捞出沥干油.

  • 步骤7

    香酥腰果_的做法步骤:7

    桌上摊开一张厨房用纸,将炸好的腰果均匀的铺上去.待2小时腰果凉透后即可装入密封罐里.

  • 步骤8

    香酥腰果_的做法步骤:8

    感觉隔夜后吃会更香脆.

小贴士

盘内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸).

5人已收藏该美食

评论35

  • 爱是大海 回复

    一定要收藏

  • 斯文缄默者 回复

    真的超级好吃,超级香脆!

  • 李娇1926 回复

    怎么不脆

  • haodou3556744884 回复

    生腰果煮前用不用浸泡?

  • iris思萌萌 回复

    我做出来的怎么一点都不脆呢?

相关美食