木耳豆角鸡丝

木耳豆角鸡丝

2.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

豆角,在南方叫四季豆。四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 配以黑木耳、鸡丝,无论口感还是营养结构,都是不错的菜品。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:1

    准备好豆角、黑木耳、姜、蒜。

  • 步骤2

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:2

    豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。

  • 步骤3

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:3

    鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。

  • 步骤4

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:4

    豆角入开水中,焯至八分熟。

  • 步骤5

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:5

    锅中油烧热,滑散鸡丝。

  • 步骤6

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:6

    余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。

  • 步骤7

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:7

    倒入黑木耳,翻炒均匀。

  • 步骤8

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:8

    加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。

  • 步骤9

    木耳豆角鸡丝_的做法步骤:9

    倒入滑好的鸡丝,加入郫县豆瓣,翻炒均匀; 调好味,即可关火盛起。

小贴士

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。    2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。    3、为防止中毒发生,可用沸水焯透再炒食。

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评论17

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    钟豪飞虎队 回复回复

    好吃

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    晓惠子 回复回复

    豆角切成丝炒着吃味道更清香。

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    GHH159 回复回复

    好吃

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    月昊 回复回复

    好吃。

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    月昊 回复回复

    好吃。

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