用APP打开

彩绘草莓蛋糕卷

2809次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

看到烘焙课堂里的第二堂课是绿茶彩绘蛋糕卷,记得很久以前就是为了做彩绘草莓蛋糕卷买的红曲粉,一直没用,眼看即将过期,加上老师已经开课了,就尝试了一下彩绘蛋糕卷,虽然草莓形状还很欠缺,但烤的蛋糕卷是有史以来极其成功的一款,我会在九月学堂第二课草莓蛋糕卷话题里分享一下我的心得,希望大家去捧场哦。

主料1种

烹饪步骤26步

  • 步骤1

    彩绘草莓蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备所需食材(我只拍了部分)

  • 步骤2

    彩绘草莓蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里

  • 步骤3

    彩绘草莓蛋糕卷_的做法步骤:3

    用打蛋器打发到鱼眼发泡

  • 步骤4

    彩绘草莓蛋糕卷_的做法步骤:4

    第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立

展开全部步骤

小贴士

轻拍蛋糕表皮,有弹性,不粘手即可,此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍,蛋糕表面留下凹印,则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍,蛋糕表面断裂,则表明烤大了,卷的时候会断裂。只有用手指轻拍,留在蛋糕表面的凹印能快速弹回,恢复原状,才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一,必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要

5人已收藏该美食

评论2

  • 慧中厨艺 回复

    漂亮的草莓蛋糕卷,一直想做呢

  • 四季如春3810 回复

    好漂亮呀,赞!

相关美食