葱油芋艿煲

5925次浏览 简单难度 制作时间50分钟

葱油芋艿煲一直在江南地区深受人们的喜爱,烧法也有不同,有的把芋艿煮熟了再用小葱一起快炒,有红烧和白烧的,也有和家乡咸肉或者风鹅一起煲,我喜欢用生芋艿慢炖,炖好的芋艿不会看上去烂乎乎的,而且软糯咸鲜,有入口即化的口感。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    葱油芋艿煲_的做法步骤:1

    准备芋艿

  • 步骤2

    葱油芋艿煲_的做法步骤:2

    小葱葱白和葱油分开切好,蒜泥准备

  • 步骤3

    葱油芋艿煲_的做法步骤:3

    把芋艿去皮切成滚刀块

  • 步骤4

    葱油芋艿煲_的做法步骤:4

    热锅温油下葱白和蒜泥爆香

  • 步骤5

    葱油芋艿煲_的做法步骤:5

    再把芋艿下入加入盐煸炒均匀

  • 步骤6

    葱油芋艿煲_的做法步骤:6

    加入清水,水量差不多和食物平,大火烧开后盖上转小火

  • 步骤7

    葱油芋艿煲_的做法步骤:7

    煮至芋艿熟软后打开加入鸡精

  • 步骤8

    葱油芋艿煲_的做法步骤:8

    撒上葱叶后熄火出锅

  • 步骤9

    葱油芋艿煲_的做法步骤:9

    上桌

小贴士

1.芋艿熟的时间较长,煮开后用小火煮熟软,这样不会烂乎乎,而且很入味。 上海 地方菜

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评论1

  • 我估计可不要 回复

    特别好。

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