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褡裢火烧

4063次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

褡裢火烧历史悠久,风味独特,是北京人爱吃的小吃之一。 之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热食用。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    褡裢火烧_的做法步骤:1

    用温水将面粉和成面团,盖上屉布饧半小时

  • 步骤2

    褡裢火烧_的做法步骤:2

    馅料:猪肉馅、大葱、姜

  • 步骤3

    褡裢火烧_的做法步骤:3

    葱姜切末,葱多一些比较好吃。

  • 步骤4

    褡裢火烧_的做法步骤:4

    切好的姜末放入肉馅中,加入蚝油、生抽、胡椒粉、料酒。

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小贴士

一定要用小火煎,否则外面糊了,里面还没有熟。 两边捏紧后,轻轻抻一下,饼皮会更薄更好吃。 面团柔软,比较沾手,可以在案板上抹些食用油。

5人已收藏该美食

评论2

  • 四季如春3810 回复

    好棒,喜欢.

  • 茵茵兰草 回复

    和我老家的一种饼做法蛮像的哦,不过我们是用蒸的。

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