糖醋翠衣紫甘蓝

3.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。 西瓜皮切成丝或薄片,入锅加水煮沸,加作料,就成为具有消暑利尿作用的汤。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:1

    准备好西瓜皮。

  • 步骤2

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:2

    将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。

  • 步骤3

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:3

    用刀将内瓤再仔细片下一层。

  • 步骤4

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:4

    片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

  • 步骤5

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:5

    先斜切成薄片,再切成细丝。

  • 步骤6

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:6

    切好的细丝用盐腌制片刻。

  • 步骤7

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:7

    紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

  • 步骤8

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:8

    白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

  • 步骤9

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:9

    糖醋汁淋在翠衣上。

  • 步骤10

    糖醋翠衣紫甘蓝_的做法步骤:10

    加入紫甘蓝,滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

小贴士

1、一定将瓜瓤刮净。 2、西瓜皮腌制后一定挤净水分,保持脆嫩。

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评论17

  • 月亮妹妹A 回复

    清脆

  • 廉萌 回复

    很棒啊 适合夏天使用。

  • haodou4e5481 回复

    这个菜很有创意个人感觉不错

  • majun19821982 回复

    第一次看到西瓜皮做的菜很不错

  • 微雨飞燕 回复

    做的真好呢~~

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