低糖低油之紫薯玉米粘糕

低糖低油之紫薯玉米粘糕

2.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

将玉米面等倒入大碗中,加入少量的白糖和油,再加少许水拌至成稀糊状,放入蒸笼大火蒸二十分钟出锅,然后趁热将熟面和成面团,将面团分成等份的面剂子,再将面剂子擀成圆皮,包入豆沙、红枣或芝麻馅做成饼状就可以了。如果做的较多,可以放到冰箱冷冻起来,吃的时候用少许油煎一下,一样好吃哦。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:1

    准备好玉米粉、糯米粉、紫薯。

  • 步骤2

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:2

    取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。

  • 步骤3

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:3

    放入蒸锅,大火蒸20分钟。

  • 步骤4

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:4

    紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。

  • 步骤5

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:5

    取出,用勺子压碎。

  • 步骤6

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:6

    加入芝麻,拌匀备用。

  • 步骤7

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:7

    再搓成每个约20克的小团,备用。

  • 步骤8

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:8

    面糊蒸5分钟后,用筷子搅拌一下。

  • 步骤9

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:9

    将蒸熟的面团皮放凉,揉透。

  • 步骤10

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:10

    然后分成每个30克的小剂子。

  • 步骤11

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:11

    将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。

  • 步骤12

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:12

    压模、出模。

  • 步骤13

    低糖低油之紫薯玉米粘糕_的做法步骤:13

    将做好的粘糕放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。

小贴士

1、玉米面糊蒸制过程中需要搅拌2次。 2、蒸好的玉米糊很烫,晾凉再操作。 3、馅料是熟的,无需再蒸。

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评论39

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    嫣然_一笑 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    爱人在心 回复回复

    学习了

    1年前
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    haodou9420291562 回复回复

    我也事事[微笑]收了,谢谢

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    心淡如素 回复回复

    模子压好,挤不出来,有时候粘的不好看,怎么办[撇嘴]

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    zql325 回复回复

    淀粉可以用生粉代替吗?

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