板栗红烧肉(电饭锅版)

5.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

用炒糖色的方法,能使红烧肉的颜色烧的红红的亮亮的。 板栗烧肉,肉香配着板栗香,真是美味呀。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:1

    备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

  • 步骤2

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:2

    新鲜板栗400克。

  • 步骤3

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:3

    五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

  • 步骤4

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:4

    五花肉洗净后切方块;

  • 步骤5

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:5

    锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

  • 步骤6

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:6

    糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

  • 步骤7

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:7

    锅内倒入料酒翻炒;

  • 步骤8

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:8

    加姜蒜,香料炒香;

  • 步骤9

    板栗红烧肉(电饭锅版)_的做法步骤:9

    五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

小贴士

剥板栗的方法: 先将板栗用网格篮子装着放在通风的地方晾两三天,之后你会发现,板栗水份挥发一些后会板栗肉会回缩一点,板栗壳也变干变脆, 再用刀在侧面刮开一条缝,用手一挤压,板栗壳裂开,就好剥了。

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评论42

  • 坤爷请用膳 回复

    盐腻?

    1年前
  • 叮咚YAN 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • haodou5576754338 回复

    怎么煮的

  • 掉掉姐 回复

    这色泽,真漂亮,黄亮黄亮的

  • 米奇没有蝴蝶_sn 回复

    美味

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