用芝麻糊做的香酥饼干

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

当家的爱吃花生,但凡花生做的饼干,蛋糕都狂爱不止,另外生吃他也能吃,花生养胃多吃有益。黑芝麻就更不用说啦,有黑发,明目的功效,这个饼干我用了芝麻糊代替黑芝麻炒熟后,磨成的粉,因为没有料理机。有料理机的东西,可以用黑芝麻炒熟后,磨成的粉等量代替方子中的黑芝麻糊哈。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:1

    花生烤熟悉后,去皮,敲碎备用,有颗粒状为好;

  • 步骤2

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:2

    黄油室温软化后+糖+蛋黄,打至颜色发白,体积膨松变大;

  • 步骤3

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:3

    打发后的状态,如图;

  • 步骤4

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:4

    筛入低粉

  • 步骤5

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:5

    用刮刀拌至无干粉状态即可

  • 步骤6

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:6

    将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中;

  • 步骤7

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:7

    用手揉成团,此时会有些散,不要紧;

  • 步骤8

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:8

    分割成10g/个的小团,压扁后放在垫了油布的烤盘中

  • 步骤9

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:9

    表面刷上蛋黄液

  • 步骤10

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:10

    刷好后的样子

  • 步骤11

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:11

    将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火,165度25分钟即可

  • 步骤12

    用芝麻糊做的香酥饼干_的做法步骤:12

    烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。

小贴士

1、黄油软化状态为可以轻易按个手指印,即可打发,而不是液态状,液态的黄油是无法裹入空气,没办法打发的; 2、饼干一定要晾透才能密封保存,否则容易返潮,不酥脆了。

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评论19

  • 慧点心 回复

    不错

  • 味儿纯 回复

    亲 用植物油,还行啊?

  • 香香妈妈2014 回复

    各种模具做出的效果 味道也不错噢

  • 香香妈妈2014 回复

    米奇头像不是特清楚 黑芝麻糊和花生的味道挺浓郁 但就是稍微有点油腻了

  • 香香妈妈2014 回复

    米奇头像不是特清楚 不过味道还可以

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