【原创首发】鸡蛋灌饼

9.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

美味的鸡蛋灌饼,在家也能自已制做哦!苹果以第一次失败,第二次成功,以手上被烫了一个大泡代价,给我家小朋友制做出了美味的鸡蛋灌饼,从此,小朋友再也不用到小吃车上买用黑糊糊的酱刷抹的灌饼了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    在面粉加入沸水拌匀。

  • 步骤2

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    和成光滑面团醒发三十分钟。

  • 步骤3

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。

  • 步骤4

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    鸡蛋打成蛋液,放入带有小嘴的容器中(我用的是特百惠的小油壶)。

  • 步骤5

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:5

    将面团分割成每个约80克的面团。

  • 步骤6

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:6

    用手稍加按压,抹上油酥,注意周围留出一点不要抹。

  • 步骤7

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:7

    包成包状。收口朝下静置一会。

  • 步骤8

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:8

    小心擀成薄饼,越簿越好,注意来要弄破露出油酥。

  • 步骤9

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:9

    锅中刷入花生油,用中小火烙。底面起壳时翻面。

  • 步骤10

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:10

    很快,饼中间会鼓起在包,这时用筷子捅破起鼓的这一层,倒入鸡蛋液。

  • 步骤11

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:11

    等鸡蛋液快凝固时,翻面再烙一会即可。

  • 步骤12

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:12

    放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠,小朋友自已就能做卷饼来。

  • 步骤13

    【原创首发】鸡蛋灌饼_的做法步骤:13

    将饼对切起来,拿吃着更方便。

小贴士

面团和的面要软些,这样擀出的饼更簿,更好吃。饼里搭的材料请随意。油酥的制做我是按1:1的比例来做的,如果是第一次尝试,可以把面粉的用量再提高一些,这样,比较好包。

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评论77

  • lyr8 回复

    为什么要用沸水呢

    1年前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味!味道超赞!

    1年前
  • w绿水荷塘y 回复

    美味的早餐

    1年前
  • 雨中独立 回复

    学习了

    2年前
  • 单人8 回复

    👍🏻

    2年前

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