东北传统菜鸡肉炖土豆

东北传统菜鸡肉炖土豆

4.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

从小就喜欢吃鸡肉,尤其是妈妈做的这道鸡肉炖土豆~鸡肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味儿,很好吃!现在,我长大了,有了宝宝,换我来做给妈妈和宝宝吃!好幸福的感觉...

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:1

    将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

  • 步骤2

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:2

    将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。

  • 步骤3

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:3

    葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用。

  • 步骤4

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:4

    土豆洗干净,去皮,切块,备用。

  • 步骤5

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:5

    热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒。

  • 步骤6

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:6

    炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

  • 步骤7

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:7

    添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。

  • 步骤8

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:8

    20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。

  • 步骤9

    东北传统菜鸡肉炖土豆_的做法步骤:9

    关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。

小贴士

第7步骤中,要添加热水,防止鸡肉遇冷水收缩,变硬。

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成果照
祥如以沫
祥如以沫
~

评论48

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    爱优糖 回复回复

    超喜欢😍

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    娅子物语 回复回复

    不错喔

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