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血浆鸭

10.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

老家的特色菜血浆鸭,营养丰富,色香味俱全,吃起来香、辣、嫩脆、鲜美,同时原材料为日常所见,工具也简单,较为容易体验,为亲朋好友聚会的佳肴。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    血浆鸭_的做法步骤:1

    从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块,并将鸭血保留下来,在原材料准备前将鸭肉分成两部分,一部分为小块易熟的,另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。

  • 步骤2

    血浆鸭_的做法步骤:2

    准备好辣椒、大蒜、葱等原材料,其实辣椒按照各自的喜好来选择量。

  • 步骤3

    血浆鸭_的做法步骤:3

    将辣椒切成版状,切好后最好将辣椒籽用水冲净。

  • 步骤4

    血浆鸭_的做法步骤:4

    将其它原材料切块,不用切得太小块,姜切版,大蒜直接拍碎即可

展开全部步骤

小贴士

一定要注意几个小细节: 1、鸭肉要切成小块,不要太大块,不然难入味,同时鸭血一定要保留,一只鸭配一只鸭的血。 2、浆血为关键的一步,一定要翻炒得块,不然血会成块,不能与鸭肉很好的浆在一块,就没那味了。 3、大蒜与姜是必须的,不然味道也会完全不一样。

5人已收藏该美食

评论98

  • 刘丽敏6666 回复

    这个真的好好吃,吃上瘾了

    9月前
  • 潘迎 回复

    学习学习!

    1年前
  • 浅唱茗香 回复

    下饭好菜

    1年前
  • zwmhyp 回复

    做血浆鸭不用酒的?都是吹牛。

  • JBMS 回复

    血浆鸭贼好吃

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