【原创首发】油条蒸水蛋

2.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

剩油条也有春天,此菜是特意给我娘做的,我娘牙齿不好,剩油条有点发硬,把油条蒸出来肯定是没有酥脆感了,但是,和鸡蛋一起蒸味道大不同,油条软软的,鸡蛋嫩嫩的,加了香菇和虾皮,飘香营养两不误。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:1

    原料如图:油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。

  • 步骤2

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:2

    油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。

  • 步骤3

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。

  • 步骤4

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:4

    把香菇,油条,小葱,虾皮倒入打散好的蛋液碗里,加入适量盐,搅拌好。

  • 步骤5

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:5

    盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟,再虚蒸2分钟。

  • 步骤6

    【原创首发】油条蒸水蛋_的做法步骤:6

    出锅前淋入几滴香油即可。

小贴士

蛋液和清水的比例要掌握好,大概1:1.8。 时间和火候也要掌握好,不能蒸的太久,三个鸡蛋8分钟差不多了,火候不要开的太大,以免鸡蛋蒸老。

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评论31

  • 新东方崔大厨 回复

    说实话 我放上香菇 四个鸡蛋一根油条,。。两个人吃 最后有点恶心,不太好吃

  • 静花海 回复

    那个用微波炉要打几分钟啊?

  • 大白的妮宝 回复

    电饭煲不知道会不会很老

  • 62991499_qz 回复

    好吃的不得了!等老公来吃已经被我吃完嘿嘿!

  • 飞天小爆猪 回复

    颜色不好 可能是没放大豆油没放蘑菇 用了两个蛋 油条软软的 鸡蛋嫩嫩的 味道还不错

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