五花肉炖西瓜皮

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这是一道唬人的自创菜,老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。菜色泽红亮,香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮,吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:1

    晾晒好的西瓜皮。晾晒方法请看http://bbs.haodou.com/thread-87358-1-1.html

  • 步骤2

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:2

    干西瓜皮洗净泡20分钟。

  • 步骤3

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:3

    把五花肉切成小块用水泡1小时。

  • 步骤4

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:4

    把五花肉焯水。控干水分。

  • 步骤5

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:5

    炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。

  • 步骤6

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:6

    锅中放入少量的油加入冰糖。

  • 步骤7

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:7

    小火炒制糖色棕红。

  • 步骤8

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:8

    放入煸好的五花肉煸炒均匀。

  • 步骤9

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:9

    加入 酱油 料酒继续煸炒。

  • 步骤10

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:10

    加入开水,放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。

  • 步骤11

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:11

    烧开后加入泡软的西瓜皮。

  • 步骤12

    五花肉炖西瓜皮_的做法步骤:12

    大火烧开转小火炖至1小时,收干汤汁即可。

小贴士

小火炒制糖色注意搅动,以免炒胡

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评论8

  • 淡墨痕 回复

    呵呵,西瓜皮晒干啊,我要学习的

  • 我是玲子 回复

    很好玩,要是弄成块跟冬瓜似的炖估计也行

  • 晓萌周 回复

    没吃过

  • 快乐天地 回复

    有创意哦

  • 潇雪依然 回复

    呵呵,好有创意的菜呢……

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