西班牙土豆鸡蛋饼

2.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

新手学做西班牙的一道菜,西班牙土豆鸡蛋饼。 煎过的土豆和洋葱丁,再加入蛋液煎至成饼,味道非常的香。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:1

    原料图:鸡蛋,土豆,洋葱,大葱(可选)。

  • 步骤2

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:2

    洋葱去老皮后切小丁,土豆去皮洗净切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉,葱切成葱末备用。

  • 步骤3

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打散,放入少量盐。

  • 步骤4

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:4

    因家里只有两个鸡蛋,另在蛋液里加了少量面粉和水打散好。

  • 步骤5

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:5

    平底锅放花生油烧热倒入土豆丁,煎至金黄。

  • 步骤6

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:6

    煎好的土豆丁用铲子铲边上,中间放入洋葱丁继续煎一会儿。

  • 步骤7

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:7

    煎至八分熟后捞出。(也可以不盛出来,直接倒入蛋液抹平继续煎)。

  • 步骤8

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:8

    煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。

  • 步骤9

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:9

    加入胡椒粉调味。搅拌。

  • 步骤10

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:10

    平底锅烧热后放油,倒入鸡蛋液用铲子抹平,小火煎至蛋饼表面开始凝结。

  • 步骤11

    西班牙土豆鸡蛋饼_的做法步骤:11

    煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

小贴士

最后一步翻蛋饼不要着急翻,先把底部凝固后再翻面,小火慢煎至金黄即可,因土豆提前煎过8成熟了,所以不用担心不熟的。

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评论20

  • 西西里露 回复

    土豆,鸡蛋不能一起吃的

  • 84441987 回复

    貌似我面粉水放多了吧,吃起来炮炮的,味道不到位呀,

  • 夏天月末 回复

    不错

  • 慢慢菌 回复

    西班牙我还挺喜欢的〜

  • 慢慢菌 回复

    西班牙我还挺喜欢的〜

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