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红薯咸肉米粥

7621次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

红薯是秋季常见的一种食材,北方冬季人们喜欢用红薯来煮粥或是直接烤熟食用。红薯煮粥北方喜欢加一些米或是用玉米面来煮,煮好的粥汤汁清甜,薯块绵软。 红薯在瓜代菜的日子里是人们的主粮,但,后来随着日子过的越来越舒心,红薯一度曾经从人们的食谱里隐退了许久。时至今日,各种因饮食勾引出来的各种病痛,让人们越来越体会出粗粮的好来,红薯,玉米,豆类等粗粮又成了稀罕物件。 红薯煮米粥,加上几块咸肉,味道就从家常味道变为有些高大上的感觉。

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    红薯咸肉米粥_的做法步骤:1

    大米淘洗干净后用清水浸泡。

  • 步骤2

    红薯咸肉米粥_的做法步骤:2

    泡至米粒发白。

  • 步骤3

    红薯咸肉米粥_的做法步骤:3

    把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。

  • 步骤4

    红薯咸肉米粥_的做法步骤:4

    咸肉用温水清洗后,切成厚片或肉丁。

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小贴士

1、 红薯选用黄心或红心,这类红薯煮熟后口感绵软香甜。 2、 大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。 3、 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微量元素和亚油酸等,营养价值高被称为营养最均衡的保健食品。

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评论3

  • haodou0724656190 回复

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    8月前
  • 小亮学徒 回复

    呵呵 想吃就做呗

  • 宛云 回复

    偶在乡下吃过!很美味!但貌似吃得更多,达不到减肥!嘿嘿嘿!

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