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淮山排骨汤

15.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

淮山味美、营养丰富,是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。具有独特的食用和药用价值,是绿色保健食品中的上等珍品。 常吃淮山可补中益气,而且淮山中含有多种微量元素,对人体防老健身,延年益寿均有一定作用。 山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    淮山排骨汤_的做法步骤:1

    将排骨在锅中焯一下,去掉血腥

  • 步骤2

    淮山排骨汤_的做法步骤:2

    淮山去皮,洗净,切成块

  • 步骤3

    淮山排骨汤_的做法步骤:3

    将淮山排骨一起放入高压锅内,加入盐,料酒,姜片,蒜,辣椒,再倒入适量的水。大火烧开后, 撇去浮沫。

  • 步骤4

    淮山排骨汤_的做法步骤:4

    盖上盖子,大火煮沸五分钟后,中火十分钟后,改小火再再炖二十分钟

展开全部步骤

小贴士

淮山去皮后用盐水稍泡一下,要不就要马上下锅,不然会变黑。 焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。 大火烧开后, 撇去浮沫。这样汤更清 盐放在最后加,这样更营养。

5人已收藏该美食

评论35

  • haodou8822807106 回复

    一起炖,那淮山不都炖烂了??

  • 臭臭和怪怪 回复

    高压锅里不能加盐啊,会把铝置换出的,高压锅就变黑了

  • 快乐的小吃货zs 回复

    养生,养生,养生。

  • 花西JIA 回复

    清宝莲淮山排骨汤

  • 花西JIA 回复

    清宝连淮山排骨汤

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