孔雀开屏武昌鱼

10.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

武昌鱼以其肉质鲜嫩出名,多数以清蒸的方式,最大程度保持原汁原味,再辅以好看的造型,节日餐桌上绝对是一道亮眼的菜式!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:1

    将杀好的武昌鱼清洗干净, 切下鱼头、尾。

  • 步骤2

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:2

    然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。

  • 步骤3

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:3

    切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。

  • 步骤4

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:4

    将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。

  • 步骤5

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:5

    将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。

  • 步骤6

    孔雀开屏武昌鱼_的做法步骤:6

    鱼出锅后,淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末,小红辣椒圈装饰,再浇上热油,即可食用。

小贴士

请根据鱼的大小决定蒸制时间。

5人已收藏该美食

评论22

  • rose1a4d29d4 回复

    觉得这道菜造型挺恐怖

    1年前
  • 萝卜白菜8 回复

    不错。

  • haodou6415441371 回复

    晚上做条尝尝

  • 小小的守护 回复

    过程

  • 80063806 回复

    做的真好,太有才了

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