咖喱手抓饼

8124次浏览 简单难度 制作时间20分钟

手抓饼大家都不陌生吧,但是咖喱味的手抓饼吃过的人却不多哦,其实也是满香的呢。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    咖喱手抓饼_的做法步骤:1

    面粉分成2份,一份加开水搅成烫面碎;一份加冷水搅成冷面碎。

  • 步骤2

    咖喱手抓饼_的做法步骤:2

    将2种面碎混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,醒30分钟。

  • 步骤3

    咖喱手抓饼_的做法步骤:3

    咖喱粉和面粉放在一个小碗里(比例为1:1)混合均匀。

  • 步骤4

    咖喱手抓饼_的做法步骤:4

    倒入烧热的油,快速搅拌成咖喱油酥面。

  • 步骤5

    咖喱手抓饼_的做法步骤:5

    将醒好的面擀开成长方形的薄面片,倒上咖喱油酥面,涂抹均匀,再均匀撒上盐。

  • 步骤6

    咖喱手抓饼_的做法步骤:6

    将面片从一端开始,象折扇子一样层层叠起。

  • 步骤7

    咖喱手抓饼_的做法步骤:7

    将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形,用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

  • 步骤8

    咖喱手抓饼_的做法步骤:8

    饼铛刷油预热,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。

  • 步骤9

    咖喱手抓饼_的做法步骤:9

    最后用木铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可。

小贴士

初次做油酥面可将面粉放多些,油放勺些,这样在下一步卷的时候不容易破。

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评论14

  • 平安lidi 回复

    咖喱味太浓有点苦,可能是我的咖喱粉不好吃

  • haodou5242861825 回复

    [微笑][微笑]

  • 莣忧愺 回复

    巴适

  • 请叫我小妖一枚 回复

    前天包饺子剩下的面一直放在冰箱里,今天早上做咖喱饼了,味道超好[顶(男)]

  • 高原12138 回复

    烫面吃起来松软

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