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香辣孜然脆骨

3.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

猪脆骨,在超市和菜市场都有得卖,不过比较不多,得碰运气,咬起来那种咯蹦、咯蹦的脆感,真是爽快。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    香辣孜然脆骨_的做法步骤:1

    猪脆骨洗净,切成片。比较不好切,有些费力。将切好的脆骨加盐,黄酒,淀粉拌匀。

  • 步骤2

    香辣孜然脆骨_的做法步骤:2

    锅加热放油,下入脆骨过油。

  • 步骤3

    香辣孜然脆骨_的做法步骤:3

    锅留少量油,放入花椒,辣椒,姜,和蒜末炒香。

  • 步骤4

    香辣孜然脆骨_的做法步骤:4

    放入脆骨炒,加入孜然粉,黄酒,生抽翻炒。

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小贴士

1、脆骨切的时候要费些力气,尽量切的细些。 2、过油时油温稍高些,时间不要长。

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评论14

  • 樂菲梵 回复

    要先飞水后再用凉水冲一下在切就简单多了。

  • 破釜沉舟6666 回复

    脆骨为什么咬不动

  • 喃笙 回复

  • 1365455 回复

  • 王闹闹乜 回复

    香叶脆骨

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