姜汁豆腐

姜汁豆腐

6673次浏览 中等难度 制作时间30分钟

姜汁豆腐,是鲁菜中一道不可忽视的菜肴。它用料简单,制作简单,口味鲜嫩适口,益气和中,是老少皆宜的一道美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    姜汁豆腐_的做法步骤:1

    准备好一块老豆腐,葱,肉糜,鸡蛋,杏仁

  • 步骤2

    姜汁豆腐_的做法步骤:2

    把豆腐用清水漂净,放入大碗,放胡椒粉,盐,一个蛋清

  • 步骤3

    姜汁豆腐_的做法步骤:3

    倒入葱姜汁.

  • 步骤4

    姜汁豆腐_的做法步骤:4

    放入适量淀粉,边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀

  • 步骤5

    姜汁豆腐_的做法步骤:5

    把搅拌好的豆腐泥放入大盘,隔水蒸8分钟左右

  • 步骤6

    姜汁豆腐_的做法步骤:6

    杏仁用小火炒熟,碾碎

  • 步骤7

    姜汁豆腐_的做法步骤:7

    锅里油热,放下姜末,肉糜炒至转色

  • 步骤8

    姜汁豆腐_的做法步骤:8

    放糖,盐,料酒,酱油,煸炒1分钟,放水淀粉煮开,放鸡精

  • 步骤9

    姜汁豆腐_的做法步骤:9

    把肉糜羹放在豆腐上

  • 步骤10

    姜汁豆腐_的做法步骤:10

    撒上葱花

  • 步骤11

    姜汁豆腐_的做法步骤:11

    最后撒上杏仁碎即可

小贴士

1.用鸡肉做羹也很好。 2.喜欢吃辣的可以放些辣椒油。 3.蒸豆腐泥时要蒸熟定型,但要注意别蒸过老. 4.炒鸡肉粒时,可用水淀粉搅拌好,这样更嫩。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
休得执着
休得执着
豆腐没有买好,卖相还行
豆腐没有买好,卖相还行

评论9

  • 用户头像
    休得执着 回复回复

    豆腐没有买好,卖相还行

  • 用户头像
    南开-豪客 回复回复

    不错

相关美食