西红柿鸡蛋饺

西红柿鸡蛋饺

4.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

西红柿饺子好吃,但是难做! 主要是因为西红柿的汁太多,不容易包。 我之前也基本是饭店吃的时候多,在家做的少,主要原因,也是害怕西红柿的汤汁,不敢下手。 西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜,所以,西红柿鸡蛋饺子,也绝对的经典,没话说! 我自己设想了一个方法,勇于实践。 没想到,试验的灰常成功,还真我找到了少汁的小窍门。 方法自创,如有雷同,纯属巧合! 迫不及待地写出来跟大家分享下! 以后,喜欢吃西红柿饺子的,有口福喽!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:1

    西红柿顶部用刀子切割十字口。 锅子烧开水,投入,30秒,捞出。 扒皮。

  • 步骤2

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:2

    用刀子在上面画上几道。

  • 步骤3

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:3

    将他们如图样子切开。

  • 步骤4

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:4

    用勺子将种子捞出,吃掉即可!(种子多汁,并且口感不好,所以直接去掉即可。)

  • 步骤5

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:5

    完成的样子。

  • 步骤6

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:6

    去掉种子,将西红柿肉切大丁。

  • 步骤7

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:7

    用纱布稍微挤去水分。

  • 步骤8

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:8

    黑木耳泡发、洗净。 切末。

  • 步骤9

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:9

    小葱切丁。

  • 步骤10

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:10

    鸡蛋打散。 平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。 摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。

  • 步骤11

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:11

    将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。

  • 步骤12

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:12

    清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

  • 步骤13

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:13

    搓成细条。 揪成小面剂。

  • 步骤14

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:14

    擀皮。

  • 步骤15

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:15

    填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃!

  • 步骤16

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:16

    包起来。

  • 步骤17

    西红柿鸡蛋饺 _的做法步骤:17

    锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。 将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。

小贴士

1、西红柿去籽,因为籽里面的汁水多,并且添加之后口感不好。 2、和面之后静置饧半小时以上,再将面揉到光滑面团。 3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子,西红柿的汁可以直接搅入馅料中。 4、素馅饺子易熟,煮至饺子浮起,饺子肚子鼓起来即可。 5、鸡蛋倒入锅内,快速搅拌倒出,防止炒老了影响口感。

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成果照
爱在纯洁里埋葬
爱在纯洁里埋葬
已经包完才想起晒照片,不错哦!
已经包完才想起晒照片,不错哦!

评论103

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    亮宝妈妈 回复回复

    西红柿和鸡蛋一直都是用来草,从来没有用来包过饺子。

    1年前
  • 用户头像
    波波球12 回复回复

    呵,新鲜的做法哦!

    1年前

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