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姬菇炒白肉

8125次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。 五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。 猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。 姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”,它们都同属于菌藻类食品。 姬菇是日常食用菌中最普通的一种,姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。 姬菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。

烹饪步骤10步

  • 步骤2

    姬菇炒白肉_的做法步骤:2

    锅中加水煮五花肉,稍放点盐,煮至八分熟。

  • 步骤3

    姬菇炒白肉_的做法步骤:3

    煮熟的肉切薄片,青椒、洋葱切块 蒜切片。

  • 步骤4

    姬菇炒白肉_的做法步骤:4

    锅中放点油烧热,加入肉片煸炒出油来。

展开全部步骤

小贴士

1、姬菇本身营养价值很高,烹饪过程中不宜久煸,且不宜佐料太多。 2、姬菇味很鲜,不要放鸡精、味精。 3、食用猪肉后不宜大量饮茶,以免造成便秘。

5人已收藏该美食

评论9

  • xuxiuwen 回复

    姬菇炒猪肚也很好吃呢。

  • sjh1991 回复

    味美香浓~~营养价值丰富~~家常菜的首选~~

  • 873519950 回复

    不错{:11:}

  • 爱跳舞的老太 回复

    非常喜欢

  • 晓萌周 回复

    好吃,好吃

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