用APP打开

四川泡菜

5.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

泡菜卤做好了,你可以泡多种蔬菜,什么莴笋,蒜苔,胡萝卜,大白菜,芹菜,豆角等等,并且是泡卤泡的食材越多,味道也就越好。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    四川泡菜_的做法步骤:1

    取红皮萝卜,洗净,用刀切下外皮(不要切太薄),去掉心不用,包菜撕去硬梗,洗净。晾干水分。

  • 步骤2

    四川泡菜_的做法步骤:2

    将姜切厚片,蒜去皮,盐一汤匙,白糖一茶匙,白酒一汤匙,八角二颗,草果一颗,花椒一小撮,干红尖椒十枚放入坛中,加入凉白开水中。

  • 步骤3

    四川泡菜_的做法步骤:3

    将晾干水分的萝卜和包菜放入。

  • 步骤4

    四川泡菜_的做法步骤:4

    坛沿加水,盖上盖。存放一星期即可。

展开全部步骤

小贴士

1、泡菜的坛子一定要洗净控干水。 2、制作泡菜的卤水要用凉白开。 3、要泡的菜必须控净水。 4、取食时要用无水无油的筷子。 5、要保证坛沿边的水清洁。

5人已收藏该美食

评论19

  • 赵轩祁 回复

    不错😊

    1年前
  • haodou15080849713270 回复

    有白点倒点白酒进去

  • haodou2425907785 回复

    有白点是怎么回事?如何补救?

  • 稻草上的蚂蚱 回复

    你好,这个里面的调料多长时间换一次

  • 27807877 回复

    怎么样才能判定卤水坏了

相关美食