花样皮冻:Q版水晶皮冻

1.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

猪皮有美容作用,可是夏天吃就有点腻啦,换个做法,让肉皮华丽大变身吧!用特殊方法去掉猪毛,经冰冻过的水晶皮冻,口感QQ滴!而且用硅胶模具做的造型可爱极啦!有快乐的小鸭子,也有可爱的小企鹅和相亲的鱼儿。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:1

    铁锅不放油,烧热锅直至冒烟。关火放入洗干净的猪皮烫去猪毛。

  • 步骤2

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:2

    猪皮全部烫到,直至猪毛炭化为止。

  • 步骤3

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:3

    将烫好猪毛的猪皮放入盘里,放水刮去里外的腻子。

  • 步骤4

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:4

    刮净猪皮后,先切丝再切小粒。

  • 步骤5

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:5

    切好小于绿豆的小肉粒装碟备用。

  • 步骤6

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:6

    将肉粒和水按1:1.5的比例放入高压锅内压20分钟即可。起锅前放少少盐入调味。

  • 步骤7

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:7

    准备好模具。

  • 步骤8

    花样皮冻:Q版水晶皮冻_的做法步骤:8

    用小勺放肉冻入模具内,等稍成型后用包鲜膜包住放冰箱冷藏一晚即可食。到时配辣汁,生抽,蒜瓣,姜丝,香油调好的醮汁。

小贴士

小贴士:用铁锅不放油烫过的猪毛,经过炭化后就全没有啦。猪皮烫好猪毛后,一定要多洗几次,刮净。这样做出来的水晶皮冻才会透明。

5人已收藏该美食

评论60

  • 浪漫邂逅_qz 回复

    我也来学做做,肯定能不错

  • 有心欢喜 回复

    蛮好的。

  • 燕儿飞1985 回复

    简单而且漂亮,拿来对付那些不喜欢吃饭的小孩子是最好的了

  • 燕子小食坊 回复

    好Q好可爱呀,做得真好,喜欢

  • 猪猪爱吃粥 回复

    好Q啊

相关美食