牛肉炝锅面

4.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

河南也算是面食之乡了,炝锅面算是典型的平民饭,制作简单,是每家中午不可少的主食,在中原,它的地位相同于米饭,是人每天必吃的。炝锅面,就是把所要和面一起下的菜肴炒香,加水后下如面条即成,炝锅面的菜肴,可以随季节、喜好不同,随便搭配,可荤可素,营养丰富,老少皆宜,尤其目前冷冷的天,来上一碗热的炝锅面,是一种享受。动起手来,给你的家人,制造温馨记忆。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    牛肉炝锅面_的做法步骤:1

    准备一份切面。

  • 步骤2

    牛肉炝锅面_的做法步骤:2

    将牛肉切丝,葱斜切丝备用。

  • 步骤3

    牛肉炝锅面_的做法步骤:3

    胡萝卜切丝备用。

  • 步骤4

    牛肉炝锅面_的做法步骤:4

    香菜与蒜苗用刀磨碎备用。

  • 步骤5

    牛肉炝锅面_的做法步骤:5

    炒锅放油,热油爆香豆瓣酱后,下如牛肉丝炝炒。

  • 步骤6

    牛肉炝锅面_的做法步骤:6

    依次放入葱丝、黄豆芽,翻炒一会后,再放入胡萝卜丝翻炒。

  • 步骤7

    牛肉炝锅面_的做法步骤:7

    锅内加入汤水,可以是高汤,家庭一般很少制作这些东西保存,直接清水即可。

  • 步骤8

    牛肉炝锅面_的做法步骤:8

    面条熟后,放入味精和香油,关火,放入香菜和蒜苗烫熟即可,吃时,可加香醋或爽口小菜配吃。

小贴士

做面条有个口诀是不稀不稠,面条露头。就是下到汤锅里的面条,刚好还可以露出水面一些,这样的状态,下入的面条,是稀稠刚好合适的。

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评论471

  • 成d1b3df5a 回复

    666

    9月前
  • haodou3776300377 回复

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    9月前
  • 闫奇雷 回复

    666

    9月前
  • applebb918 回复

    营养丰富

    10月前
  • 成d1b3df5a 回复

    666

    10月前

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