应季甜点——樱桃派

7094次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这个季节,新鲜的樱桃派格外可口。酸甜的樱桃派馅搭配上浓郁酥松的派皮,即使是在这闷热的天气,也会让人很有胃口。 尝尝吧,自制樱桃酱做的樱桃派,新鲜可口哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:1

    准备好原料:低筋面粉 黄油 细砂糖 鸡蛋 水 盐

  • 步骤2

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:2

    黄油切小块和面粉完全混合,呈粗玉米粒状

  • 步骤3

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:3

    将蛋黄 糖 盐 水倒入黄油面里,混合搅拌均匀

  • 步骤4

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:4

    将面揉成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时以上

  • 步骤5

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:5

    面板上铺一个保鲜袋,放上面团后,上面再盖上一个保鲜袋,将面团在两个保鲜袋之间,擀开成为面片

  • 步骤6

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:6

    移去保鲜袋,将面片铺入盘底,并把边缘多余的派皮除去

  • 步骤7

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:7

    把樱桃酱倒入上面

  • 步骤8

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:8

    将另一块面也擀成面片,盖在上面,用叉子在上面扎上些小眼,放入事先预热好的烤箱的下层,上下火220度,25分钟即可

  • 步骤9

    应季甜点——樱桃派_的做法步骤:9

    好吃的樱桃派出炉啦

小贴士

1、这款派的派皮非常酥松,而且不容易吸水,很适合制作樱桃派馅,因为派馅水分含量很大,用这款派皮不容易被派馅渗透而变软。 2、做好的樱桃酱一定要完全冷却再使用。 3、入烤箱前,一定记得在派皮表面扎一些小孔,这样烘烤时候内部产生的热气才能释放。否则派皮会鼓起甚至被撑裂。 4、派在冷却以后再切块,因为派馅在冷却以后才会凝固。如果热的时候就切,派馅容易流出来。

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评论21

  • Miss.玉 回复

    烤箱可以用微波炉替代吗

  • 邓紫祺 回复

    啊,来一个花生草莓蛋糕别提多惬意了!

  • 大胖子小胖子 回复

    几寸的

  • 我是一只鱼jk 回复

    做得不错!

  • 网络天下 回复

    果酱

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