用APP打开

经典锅塌豆腐

152.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙、磷等,有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌肉松弛等。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    经典锅塌豆腐_的做法步骤:1

    将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

  • 步骤2

    经典锅塌豆腐_的做法步骤:2

    放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。

  • 步骤3

    经典锅塌豆腐_的做法步骤:3

    煎锅放油烧至七成热。

  • 步骤4

    经典锅塌豆腐_的做法步骤:4

    豆腐片入淀粉粘匀。

展开全部步骤

小贴士

豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。

5人已收藏该美食

评论1018

  • 殷欣 回复

    不错呢

    2月前
  • 殷欣 回复

    不错呢

    2月前
  • 殷欣 回复

    不错呢

    2月前
  • 殷欣 回复

    不错呢

    2月前
  • 殷欣 回复

    不错呢

    2月前

相关美食