蒜香玉米

1.0万次浏览 中等难度 制作时间30分钟

生活的味道,一如酒,经过时间窖藏,才会发出自己的浓香。 生活的味道,需要日子的堆积、发酵,在经年后的某一日被记忆催醒,才会让人觉出生活的醇香。 也是这样的雨天,农人们终于有了可以让自己不再躬耕的理由,男人们可以心安理得的躲进哪一座磨房或代销点里甩扑克,女人们也有自己的消遣处,孩子丢给老人,带上手中的活计,直奔村里比较容易谈的来的姐妹们处去。 母亲在我的记忆里不喜外出,即使清闲的时候,也不过是在自己的家里做活计,因此,她是清净的,家里少了聚会的娘们。 姑姑是一个喜欢热闹的人,村子里的大姑娘小媳妇的喜欢和她在一起玩,小时我去她的村子里住,每逢雨天,她的家里总是坐满了人,这些妇人们常常是一边纳着鞋底一边聊着家常,有时,她们也会停下手中的活计,翻腾一些小零食来吃,农村没有什么零食,囤里的豆子啊玉米啊就在她们的手中变换出一种奇香的味道来。 于是,便有人会到灶屋里点燃灶火,另外一人舀一瓢玉米或者豆子开始在锅里炒,因为油容易污手耽误做活计,她们炒黄豆或玉米,是不放油的,直接在锅里炒,等炒熟之后,在碗里化一些盐水,泼在豆子或玉米上,再翻炒至盐水干,放在瓢里或者筐子里端出来大伙一起吃,这时,妇人们都会停下手中的活,抓着吃,嘎嘣嘎嘣的响声,让单调漫长的雨天,变的有滋味多了。 相对于旧时的日子,如今的日子丰满了许多,但对于那些紧紧关闭起来的大门,日子又消瘦了很多。 经过发酵的日子,挤出的味道,伴我今夜,雨,醉,不眠。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蒜香玉米_的做法步骤:1

    甜玉米粒洗净备用。

  • 步骤2

    蒜香玉米_的做法步骤:2

    葱姜蒜洗净备用。

  • 步骤3

    蒜香玉米_的做法步骤:3

    辣椒稍微切大些,方便后期拣出。蒜拍扁备用。

  • 步骤4

    蒜香玉米_的做法步骤:4

    锅内放油,小火炸香花椒大茴,捞出不要,然后放入辣椒、蒜粒炒香。

  • 步骤5

    蒜香玉米_的做法步骤:5

    放入玉米粒翻炒,加入食盐,因为是新鲜玉米,所以不必炒干,炒熟即可,放入味精调味,即可出锅食用。

  • 步骤6

    蒜香玉米_的做法步骤:6

    装盘的时候拣出里面的辣椒不要。

小贴士

加了蒜香的玉米,有虾的味道,值得尝试。

4人已收藏该美食

评论9

  • wyf1028 回复

    学习了

    1年前
  • 迷惘1221 回复

    放辣椒,辣不辣? 给孩子吃可以吗?(两周半)

  • XW香水百合 回复

    好美的文字,喜欢

  • 小语儿 回复

    以前我们也炒着吃过,现在想想也咬不动豆子了

  • yyaimeinv 回复

    多谢,收藏了!有空自己做一下。

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