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辣子鸡丁

辣子鸡丁

2.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

川菜 香辣 爆炒 白领 炒锅 晚餐

作者头像 XW香水百合

夏天天气热，容易上火，所以这里改干辣椒为新鲜的辣椒.

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    辣子鸡丁_的做法步骤：1

    将鸡脯肉用刀背敲松，倚花刀。

  • 步骤2

    辣子鸡丁_的做法步骤：2

    改切成大小均匀的小丁。

  • 步骤3

    辣子鸡丁_的做法步骤：3

    鸡肉放碗中，加黄酒，盐，白糖，蛋清拌匀。

  • 步骤4

    辣子鸡丁_的做法步骤：4

    葱，姜，蒜切碎末。

  • 步骤5

    辣子鸡丁_的做法步骤：5

    青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。

  • 步骤6

    辣子鸡丁_的做法步骤：6

    锅加油，放入葱、姜、蒜和豆瓣酱，炒出红油

  • 步骤7

    辣子鸡丁_的做法步骤：7

    加入鸡脯肉丁，翻炒断生。。

  • 步骤8

    辣子鸡丁_的做法步骤：8

    放入辣椒丁，炒匀。

  • 步骤9

    辣子鸡丁_的做法步骤：9

    最后加入鸡精翻匀盛出。

小贴士

1、腌肉时已经放了盐，豆瓣酱也是咸的，所以一定不要把盐放多了。 2、大火炒，味道更好。

5人已收藏该美食

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评论20

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    花舞蝶醉 回复回复

    为什么我做出来的肉，很老

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    76323893 回复回复

    这个不是正堂的

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    考虑考虑2 回复回复

    摸摸摸摸哦哦哦

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    番茄豆豆酱 回复回复

    9

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    sky819 回复回复

    味道真的很不错噢，非常的下饭！！自己赞一个[捂嘴偷笑]

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