油泼青鱼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

油泼青鱼简单易做,,主要原料是青鱼,特点是鱼肉鲜嫩,味美可口,营养丰富.

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    油泼青鱼_的做法步骤:1

    准备食才; 青鱼中段350克, 豌豆适量, 香菇4朵

  • 步骤2

    油泼青鱼_的做法步骤:2

    青鱼去鳞,洗净,横切几刀,用适量盐腌一下

  • 步骤3

    油泼青鱼_的做法步骤:3

    把青鱼漂净,加盐,料酒,姜片,隔水蒸12分钟左右

  • 步骤4

    油泼青鱼_的做法步骤:4

    闷3分钟,把蒸鱼的水倒掉,把姜片去掉

  • 步骤5

    油泼青鱼_的做法步骤:5

    香菇用水发好,洗净切丁,与豌豆一起煮熟,用些盐,鸡精调味,盛出

  • 步骤6

    油泼青鱼_的做法步骤:6

    把蚝油放入小碗,加糖,料酒,鸡精,胡椒粉,姜末,一点的凉开水,搅拌均匀成调汁

  • 步骤7

    油泼青鱼_的做法步骤:7

    把调汁浇在鱼上

  • 步骤8

    油泼青鱼_的做法步骤:8

    放入香菇丁与豌豆

  • 步骤9

    油泼青鱼_的做法步骤:9

    撒上葱花

  • 步骤10

    油泼青鱼_的做法步骤:10

    再浇上2调羹热油即可

小贴士

1.蒸鱼的汁水倒掉,这样比较不腥。 2.用蒸鱼豉油做调汁也可以。 3.青鱼忌与李子同食. 4.蒸鱼的时间根据鱼的大小自己掌握。

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评论33

  • xifu520 回复

    不错,好吃

  • 风之痕007 回复

    不错哦

  • 寻家的警察 回复

    简单实用,通俗易懂!学习了!THANKS!

  • 胤彦灿 回复

    喜欢

  • 尚弦 回复

    好香

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