紫薯奶黄包

1.3万次浏览 简单难度 制作时间70分钟

紫色面团太漂亮,奶黄馅也特美味,忍不住又做了一个紫色版的奶黄包。 紫色的外皮,打开看见里面的黄馅,真漂亮呢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    紫薯奶黄包_的做法步骤:1

    紫薯蒸熟切块用搅拌机打成泥。

  • 步骤2

    紫薯奶黄包_的做法步骤:2

    紫薯泥,面粉,酵母和水和成三光面团,放温暖处发酵。

  • 步骤3

    紫薯奶黄包_的做法步骤:3

    发酵面团的时候,做好奶黄馅。

  • 步骤4

    紫薯奶黄包_的做法步骤:4

    紫薯面团发至两倍大有蜂窝即可。

  • 步骤5

    紫薯奶黄包_的做法步骤:5

    面团揉匀排气,下成小剂子,用擀面杖擀平。

  • 步骤6

    紫薯奶黄包_的做法步骤:6

    将奶黄馅放到薄面片上包起。

  • 步骤7

    紫薯奶黄包_的做法步骤:7

    用包包子的方法收口。

  • 步骤8

    紫薯奶黄包_的做法步骤:8

    褶子朝下,再略整成圆形。

  • 步骤9

    紫薯奶黄包_的做法步骤:9

    做好的小包子放在蒸笼里第二次醒发30分钟。

  • 步骤10

    紫薯奶黄包_的做法步骤:10

    蒸锅放冷水,上汽后继续蒸15分钟,焖5分钟就可以食用了。

小贴士

紫薯的比例不能过多,不然面粉的筋度不够,做出的紫薯包子或馒头是很容易塌陷的。

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评论27

  • 佳宁 回复

    我这个颜色有点淡哈。

  • 41078108 回复

    ok

  • spokenfish 回复

    奶黄陷怎么做?

  • xtj608322 回复

    好吃,喜欢这个

  • tp860 回复

    有点难啊,我会不会作呢?

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