清淡毛豆炒丝瓜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少,具有降低胆固醇的作用。 毛豆中的钾含量很高,每百克含478毫克。夏天出汗多,汗液会带走一定数量的钾,而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆,可以补充钾,缓解倦怠。 丝瓜味甘、性凉,具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。 丝瓜与毛豆搭配,清热除痰,防止便秘、口臭和全身骨痛。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:1

    准备好丝瓜、毛豆、寸金肠、姜蒜。

  • 步骤2

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:2

    毛豆剥米、洗净,丝瓜去皮、洗净切滚刀块,寸金肠切斜片,姜切片 蒜拍破。

  • 步骤3

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:3

    毛豆入开水焯至八分熟。

  • 步骤4

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:4

    锅烧热,加入食油,爆香蒜瓣,下丝瓜煸炒。

  • 步骤5

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:5

    倒入豆米,加少许盐、胡椒煸炒。

  • 步骤6

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:6

    加入寸金肠,炒匀、加点水略煮一会。

  • 步骤7

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:7

    调味、勾薄芡。

  • 步骤8

    清淡毛豆炒丝瓜_的做法步骤:8

    盛入盘中。

小贴士

1、丝瓜不宜生吃。 2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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评论9

  • 执子之手fa55dad2 回复

    要放醋吗?

    10月前
  • 可爱小泥巴 回复

    好吃好吃

  • 星空之樱 回复

    好菜 好菜

  • 潇雪依然 回复

    清淡可口……

  • 快乐天地 回复

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