东北乱炖

10.5万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

东北乱炖,是好吃又受大众喜爱的家常菜。 鲜香软烂,香浓适口,营养丰富,是很下饭的米饭杀手菜。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    东北乱炖_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    东北乱炖_的做法步骤:2

    再把调味料准备好。

  • 步骤3

    东北乱炖_的做法步骤:3

    干粉皮用清水泡软。

  • 步骤4

    东北乱炖_的做法步骤:4

    土豆茄子切滚刀块,四季豆掰段,洋葱切块,腊肠切片。

  • 步骤5

    东北乱炖_的做法步骤:5

    炒锅到油烧热爆香葱姜,大料,桂皮。

  • 步骤6

    东北乱炖_的做法步骤:6

    倒入腊肠翻炒至变色吐油。

  • 步骤7

    东北乱炖_的做法步骤:7

    然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。

  • 步骤8

    东北乱炖_的做法步骤:8

    炒锅再到少许油炒香黄豆酱。

  • 步骤9

    东北乱炖_的做法步骤:9

    倒入土豆和茄子翻炒均匀。

  • 步骤10

    东北乱炖_的做法步骤:10

    炒至茄子变软上色关火。

  • 步骤11

    东北乱炖_的做法步骤:11

    把茄子土豆倒入砂锅中,加入适量的清水。

  • 步骤12

    东北乱炖_的做法步骤:12

    加入料酒,糖,少许盐。

  • 步骤13

    东北乱炖_的做法步骤:13

    再加入老抽和生抽,盖上盖子炖煮15分钟。

  • 步骤14

    东北乱炖_的做法步骤:14

    然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮

  • 步骤15

    东北乱炖_的做法步骤:15

    煮至土豆和茄子已经软烂。

  • 步骤16

    东北乱炖_的做法步骤:16

    在把干粉皮放入继续。

  • 步骤17

    东北乱炖_的做法步骤:17

    粉皮变透明,加入少许鸡精,香油。

  • 步骤18

    东北乱炖_的做法步骤:18

    大火收汁撒上少许香菜关火。

小贴士

黄豆酱要炒出香味,才好吃。 粉皮很好熟所以要最后再放,变透明即可关火,时间长了口感不好。 盐的用量适可,黄豆酱已经很有咸味。

5人已收藏该美食

评论40

  • haodou5245419763 回复

    腊肠是东北的么,改成五花肉

    1年前
  • 安得列 回复

    还要再加入排骨,红烧肉,玉米段等等那就更乱啦!

    2年前
  • 美食控吃货 回复

    看着好好吃

    2年前
  • haodou3278277507 回复

    简单的

    2年前
  • 皆居蟹 回复

    好吃!

    2年前

相关美食