红烧鲤鱼块

6.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

很家常的一道红烧鲤鱼。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:1

    鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是。

  • 步骤2

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:2

    将鲤鱼切块,不要太大。

  • 步骤3

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:3

    取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁。

  • 步骤4

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:4

    将鱼块粘匀干淀粉。

  • 步骤5

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:5

    底锅烧热,入少许油,入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出。

  • 步骤6

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:6

    盛出。

  • 步骤7

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:7

    油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香,倒入料汁烧开。

  • 步骤8

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:8

    下入鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出。

小贴士

也可以不用裹干淀粉,直接入油锅中炸,但是考虑健康问题,还是煎的比较放心。

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评论43

  • 陆承云 回复

    分享的对

    3月前
  • haodou5261636441 回复

    666

    1年前
  • 小小爱哭鬼 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 酵愫宝宝 回复

    学习了

    1年前
  • 印尼岁月 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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