用APP打开

武汉名小吃之重油烧梅

3.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

烧麦,在我国各地都有,只是各地的叫法不同,譬如山西叫梢梅,湖北叫烧梅,江浙一带叫烧卖等。 北京的烧麦是从山西引进的,之所以叫烧麦,一说是取自山西的“梢梅”谐音,另一说是因为烧麦顶上捏出的18个褶,就像朵麦梢上绽开的花,才称之为烧麦。 武汉名小吃--重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别,不同的是武汉的烧梅很有特色,讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。

烹饪步骤21步

  • 步骤1

    武汉名小吃之重油烧梅_的做法步骤:1

    准备好糯米、花菇、西芹、姜蒜、猪肉。

  • 步骤2

    武汉名小吃之重油烧梅_的做法步骤:2

    准备好南瓜、香葱。

  • 步骤3

    武汉名小吃之重油烧梅_的做法步骤:3

    南瓜洗净、去皮、切片,装入微波用袋,入微波炉叮4分钟至熟。

  • 步骤4

    武汉名小吃之重油烧梅_的做法步骤:4

    叮好的滚烫的南瓜用擀面棍压碎,放入400面粉中。

展开全部步骤

小贴士

1、糯米粘滞难消化, 痰热、有胃病者忌食。 2、老年人、儿童少吃糯米食品。 3、用南瓜和面,口感清甜,更健康。

5人已收藏该美食

评论22

  • 爱已成粥 回复

    馄饨皮可以用

    1年前
  • l1o0v1e1 回复

    请问什么叫烫面?开水下去?谢谢!

  • 小狗薯条 回复

    烧梅皮子太厚了

  • sue1026 回复

    我是简易版的,味道照着记忆中的重油烧梅做滴,味道好得很~

  • 缘来缘去a 回复

    学习一下

相关美食